Супы
Суп Мисосиру
На бульоне даси с добавлением темной мисо пасты, светлой мисо пасты, водорослей вакамэ, зеленого лука, белого кунжута, шёлкового тофу, кунжутного масла и грибов шампиньонов.
Суп Мисосиру с гёдза со свининой
На бульоне даси с добавлением темной мисо пасты, светлой мисо пасты, гёдза со свининой, водорослей вакамэ, зеленого лука, белого кунжута, шёлкового тофу, кунжутного масла и грибов шампиньонов.
Суп Том кха кунг
На курином бульоне(тори чинтан) с добавлением пасты том кха, чеснока, репчатого лука, лемонграсса, листьев каффирского лайма, кинзы, сахара, креветок, кальмара, томатов черри, грибов шампиньонов, тайского рыбного соуса, кокосового молока, риса, лайма, зеленого лука, красного лука, перца чили, масла раю.
Суп Том ям кати
На курином бульоне(тори чинтан) с добавлением чили пасты нам прик пао, пасты том ям, чеснока, репчатого лука, лемонграсса, листьев каффирского лайма, кинзы, сахара, креветок, кальмара, томатов черри, соломенных грибов цаогу, тайского рыбного соуса, кокосового молока, риса, лайма, зеленого лука, перца чили.
Суп Фо том
На говяжьем бульоне с добавлением креветок, бадьяна, корицы, черного кардамона, имбиря, вьетнамского рыбного соуса, соли, рисовой лапши, репчатого лука, зеленого лука, базилика, кинзы, черного перца, ростков маша, мяты, лайма, уксуса фо, пасты из ферментированных бобов.
Суп Том кха
Паста том кха, кокосовое молоко, сливки, креветки, кальмар, шампиньоны, мидии, лук зеленый, рис, перец чили, лайм, кинза.
Мисо суп
Бульон хондаши, тофу, водоросли вакаме, шампиньоны, кальмар, мисо паста, лук зеленый, рис.
Суп Том ям
Бульон куриный(чинтан), лемонграсс, листья каффир лайма, паста том ям, паста нам прик пао, рыбный соус, кокосовое молоко, черри, креветки, кальмар, грибы цао гу, лук зеленый, рис, перец чили, кинза, лайм.